نگهداری حبوبات خیس خورده در فریزر/ روش نگهداری حبوبات

نگهداری حبوبات خیس خورده در فریزر/ روش نگهداری حبوبات
در فرهنگ غذايي ما ايراني ها انواع حبوبات از مهمترين مواد غذايي حساب ميشود ، بنابراين بسيار مهم است که روش نگهداري حبوبات را بدانيم که از حشره زدن و فساد آنها جلوگيري شود.
نگهداری حبوبات خیس خورده در فریزر/ روش نگهداری حبوبات

در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها انواع حبوبات از مهمترین مواد غذایی حساب میشود ، بنابراین بسیار مهم است که روش نگهداری حبوبات را بدانیم که از حشره زدن و فساد آنها جلوگیری شود.

بهترین شرایط نگهداری حبوبات چیست ؟
دشمن حبوبات برای نگهداری بلند مدت سه عامل زیر است

رطوبت
نور مستقیم آفتاب یا نور زیاد
گرمای زیاد
پس در وهله اول باید شرایطی را مهیا کرد که نور مستقیم به آنها نخورد همچنین در جای خشک نگهداری شود و همچنین در جای نسبتا خنک باشند .

چگونه حبوبات را بسته بندی کنیم و کجا قرار دهیم ؟
قرار دادن حبوبات در ظروف پلاستیکی یا شیشه ایی در بسته
اضافه کردن مقداری نمک
بهترین حالت برای نگهداری حبوبات است .

اضافه کردن کمی نمک به آن است زیرا علاوه براینکه از شر حشرات موذی راحت می شوید ،

نمک تا حدود زیادی رطوبت محیط را به خود جذب می کند.

در این شرایط مدت نگهداری حبوبات بیشتر میشود.

حبوبات را کاملاً پخته فریز کنید!

اگر قرار باشد حبوبات در فریزر نگه داری شود باید کاملاً پخته باشند چون حبوبات خام یا نیم پز به راحتی در یخچال یا حتی در دمای محیط قابل نگه داری است. حبوبات در این حالت تا سه ماه قابلیت نگه داری در فریزر را دارند.

برای منجمد کردن حبوبات پخته دقت داشته باشید از کیسه فریزرهایی استفاده کنید که به اصطلاح « FOODGRADE » هستند یعنی درجه بندی غذایی دارند چون اگر از کیسه های معمولی استفاده کنید ممکن است بوی غذاهای دیگر در آن ها نفوذ کن. ضمن آن که ما به شما پیشنهاد می کنیم تا از کیسه های وکیوم یا کیسه های دارای زیپ استفاده کنید که سهولت بیشتری دارند.

وقتی می خواهید حبوبات را انجماد در بیاورید باید حواس تان باشد که فوری در آب جوش قرار ندهید چون وا می رود و شکل خود را از دست می دهد. باید فرصت دهید تا در دمای یخچال یا اتاق چند ساعت بماند و بعد برای ادامه پخت از آن استفاده کنید.

چطور حبوبات را نگهداری کنیم ؟
اگر مقدار زیادی حبوبات تهیه کردید بهتر است که به اندازه مورد نیاز جلو دست بگذارید و بقیه آنرا

در طبقات پایین کابنیت یا ،

طبقات پایین کمد دیواری ،

یا در انباری (اگر خنک باشد) نگهداری کنید.

مدت زمان نگهداری حبوبات خشک در خانه چقدر است ؟

اگر شرایط نگهداری حبوبات خوب باشد. تا 2 سال میتوان آنها را نگهداری کرد.

البته بیشتر هم میشود اما ممکن است که کهنه شوند.

گرچه زمان مناسبی برای نگهداری حبوبات تا به این لحظه ثبت نشده است اما به تجربه انبار داران حبوبات تا یکسال هیچ تغییری در آنها دیده نمشود و کاملا تازه به نظر می رسند . و فقط مقداری رطوبت خود را از دست میدهند و وزن آنها کمتر می شود.

چند نکته مهم!

1- مناسب ترین مکان برای نگه داری حبوبات فضاهای سرد و تاریک مانند داخل کابینت است. نور و حرارت بالا باعث ایجاد حالت کهنگی و تغییر طعم و خواص تغذیه ای حبوبات می شوند.

2- خیساندن حبوبات قبل از پخت، سبب کاهش اختلالات گوارشی در هنگام هضم می شود.

3- در مناطق گرم می توان حبوبات را در ظروف در بسته و در داخل یخچال نگه داری کرد.

4- بهترین ظروف برای نگهداری حبوبات، ظروف شیشه ای دهان گشاد با درهای فلزی دسته دار است.

5- حبوبات نباید در معرض رطوبت قرار بگیرند.


محتوای این خبر به صورت خودکار از «نی نی نما» دریافت شده و «مخبرنیوز» بدون هیچ دخل و تصرفی آنرا باز نشر داده است. اگر به هر دلیلی احساس می کنید محتوای منتشر شده مطلوب نیست، خواهشمند است با استفاده از این لینک ما را مطلع نمایید تا بدون درنگ آنرا حذف نماییم.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه مخبرنیوز مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

اخبار مرتبط




 |  درباره ما |  ارتباط با ما |  تبلیغات |  آخرین پستها |  تیتراخبار |  خبرگزاریها |  صفحه اصلی | 

مخبر جامعترین و بزرگترین سایت جمع آوری اخبار ایران می باشد که توسط موتور هوشمند جمع آوری و پیش پردازش اخبار هزاران فید خبری را جمع آوری نموده و در اختیار مخاطبان قرار می دهد.
مخبر هیچگونه مسئولیتی در قبال محتوای منتشر شده نخواهد داشت.