با فواید و خواص قارچ صدفی بیشتر و کامل تر آشنا شوید

با فواید و خواص قارچ صدفی بیشتر و کامل تر آشنا شوید
قارچ صدفی جز خوراکی های عالی است که معمولا در تمام جهان یافت می شود که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است، مصرف قارچ های صدفی خواص بسیاری هم برای سلامت بدن و درمان ببماری ها به همراه دارد.
با فواید و خواص قارچ صدفی بیشتر و کامل تر آشنا شوید

«شیعه نیوز»: قارچ های صدفی خوراکی های عالی هستند که اغلب در هر جای دنیا پیدا می شوند. این گونه از قارچ ها یکی از راحت ترین انواع قارچ برای رشد در منزل و پیدا شدن در طبیعت وحشی، می باشند. این قارچ ها در آب و هوای معتدل تا نواحی گرمسیری رشد می کنند و از مواد در حال پوسیدن مانند درخت های قطع شده تغذیه می کنند.

تحقیقات اخیر اثبات کرده اند که قارچ صدفی صرفا در واقع بیش از یک غذای عادی است. بلکه این قارچ یک داروی شناخته شده ی خوبی است، به علت ظرفیت های درمانی که در قیاس با دیگر قارچ های دارویی دارد.

ارزش غذایی قارچ صدفی
قارچ ها منبع بسیار خوبی از ویتامین د محسوب می شوند. همچنین این قارچ ها حاوی ژرمانیوم، یک ماده معدنی موثر، سلنیوم، یک ماده معدنی آنتی اکسیدان و همچنین ماده معدنی دیگری مانند مس؛ نیاسین، پتاسیم و فسفر هستند. این نوع از قارچ ها سرشار از ویتامین ث، پروتئین، کلسیم و آهن می باشند. علاوه بر آن، قارچ ها حاوی کیتین و بتا گلوکان های محلول هستند که به شدت برای بدن ما مفید می باشند.

بررسی کامل خواص و فواید قارچ صدفی
تثبیت سطح قند خون:

مقدار ناکافی انسولین در بدن منجر به دیابت می شود. کلسیم برای ترشح انسولین مورد نیاز است. ویتامین د به کاهش التهاب و افزایش حساسیت انسولین کمک می کند. مطالعات نشان می دهند که ویتامین د به جلوگیری از وقوع هر دو نوع دیابت یک و دو کمک می کند.

سیستم ایمنی:

ویتامین د به تکثیر سلول های سالم کمک کرده ور از بدن در مقابل بیماری های ایمنی خودکار مانند آنفولانزا و سرماخوردگی عمومی، محافظت می کند. این قارچ همچنین از پاسخ های التهابی زیاد و یا طولانی مدت جلوگیری می کند. التهاب به علت اختلالات خود ایمنی و بیماری های مزمن مانند آرتروز، ام اس، سندرم روده تحریک پذیر، فشار خون بالا و مشکلات گوارشی اتفاق می افتد.

مشکلات قلبی عروقی:

در کنار ایجاد تعادل در میزان تری گلیسیرید و کلسترول، ویتامین ب3 به کاهش تصلب شرائین کمک می کند که در این شرایط شریان ها سفت و سخت می شوند که ممکن است به بیماری های قلبی منجر شود. این ویتامین همچنین به کاهش ترشح هیستامین و التهاب در کنار بهبود بخشیدن به گردش مواد، کمک می کند. ویتامین ب3 احتمال وقوع مجدد بیماری قلبی یا ایست قلبی را در افرادی که قبلا تجربه داشته اند، کاهش می دهد. ضمنا ویتامین ب3 به درمان پلاگرا که در اثر کمبود نیاسین رخ می دهد کمک می کند.

مشکلات پوست:

چنانچه در بخش سلامت نمناک می خوانید ویتامین ب3 که در شکل نیاسینامید است، به پاک سازی آکنه می کند زمانی که به صورت موضعی بر روی پوست استفاده شود. نیاسین به کاهش داغی، التهاب پوست، قرمزی و سوزش آن کمک می کند. این ویتامین همچنین به درمان گرانولوما آنولار و بولوس پمفیگویید که یک بیماری پوستی است و منجر به تاول زدن و درد و عفونت پوست می شود؛ کمک می کند.

سلامتی مغز:

مطالعات نشان می دهند که مس تاثیری بر روی عروق مغزی همانند تاثیر گالاکتوز و دوپامین دارد که به تثبیت انرژی، خلق و خو، تمرکز و دیدگاه کمک می کند. کمبود مس منجر به ضعف، فعالیت سوخت و سازی کم، تنش اخلاقی و و مشکل در تمرکز می شود. مس همچنین به کاربرد آنتی اکسیدان هایی مانند سوپراکساید دیسموتاز، ویتامین ث، تیروسیناز و آسکوربات اکسیداز کمک می کند. این موضوع به جلوگیری از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد در مغز و همچنین کاهش روند پیری، بیماری های عصبی و سرطان کمک می نماید.

درمان کم خونی:

مقدار ناکافی اکسیژن در خون، تولید کم گلبول های قرمز خون و از دست دادن خون همگی باعث کم خونی می شوند. ویتامین ب2 به جلوگیری از کم خونی کمک می کند. ویتامین ب2 برای تولید گلبول های قرمز خون و سنتز هورمون های استروئیدی؛ حیاتی است. این عمل به انتقال اکسیژن در بدن و همچنین جابجایی آهن کمک می کند. افراد دارای کمبود ویتامین ب2 ریسک بالایی در ارتباط با ابتلا به کم خونی دایی شکل دارند. تحقیقات نشان می دهند که ویتامین ب2 به کاهش سطح هوموکیستئین در خون کمک می کند.

بهبود انرژی:

ویتامین ب کربوهیدرات را به گلوکز تبدیل می کند که از آن به عنوان سوخت جهت تولید انرژی استفاده می شود. ویتامین بدن را سنتز نموده و پروتئین ها و چربی ها را می شکند. ویتامین ب5 به بازسازی ماهیچه ها، بافت ها و اندام ها کمک می کند. ویتامین ب5 به تثبیت سطح ایده آل سوخت و ساز بدن کمک می کند.

جلوگیری از پوسیدگی دندان:

ویتامین د، فسفر و کلسیم به شکل گیری و تثبیت سلامت دندان با کمک به غلظت مواد معدنی استخوان فک و حفظ مینای دندان، کمک می کنند. کودکان به غذاهای سرشار از کلسیم و فسفر برای رشد دندان های بزرگسالان و شکل گیری استحکام ساختار دندان ها نیاز دارند. ویتامین د به فسفر برای متعادل کردن کلسیم و بهبود جذب آن در حین شکل دادن به دندان، نیاز دارد. ویتامین و التهاب لثه را کاهش می دهد چیزی که به بیماری های لثه و دندان مرتبط است.

تثبیت خلق و خو:

عملکردهای ناقل های عصبی به مقدار کافی آهن برای تثبیت خلق و خوی خوب مربوط اند. این ناقل ها به تعادل هورمونی مانند دوپامین، سروتونین و سایر نیز مرتبط می باشند. بنابراین کمبود آهن منجر به بدخوابی، خلق و خوی منفی، عدم وجود انگیزه و سطح بسیار کم انرژی می شود.

مقابله با الکل:

ویتامین ب1 به کاهش احتمال اختلال مغزی به نام سندرم ورنیک - کورساکوف کمک می کند که شامل آسیب عصبی، حرکت ماهیچه و مشکل در راه رفتن و بی حالی می شود. این حالت به علت کمبود تیامین و رژیم غذایی ضعیفی که مصرف کنندگان الکل دارند، اتفاق می افتد. مصرف بالای تیامین می تواند علائم الکل را کاهش دهد.

ضد میکروب:

تحقیقات نشان داده اند که قارچ صدفی بر علیه باکتری های اشرشیای کلای و استافیلوکوکوس که در مقابل دارو مقاوم شده اند؛ موثر است. همچنین مطالعات حاکی از آن است که این قارچ ها بر ضد رشد بیش از حد عفونت های کاندیدا، استرپتوکوکوس یا انترکوکوس موثر م می باشند.

ضد ویروس:

قارچ های صدفی می توانند هر دو تاثیرات ضد ویروسی خود را در داخل سیستم ایمنی بدن به صورت مستقیم و غیر مستقیم به کار برند. اوبیکیتین یک پروتئین ضد ویروس است که از قارچ صدفی به وجود می آید. این قارچ همچنین ظرفیت مهار تکثیر سلول در ویروس ها شامل ایدز را نیز دارد.

ضد سرطان:

پلی ساکارید های موجود در قارچ صدفی فعالیت بالقوه ی ضد توموری در مطالعات جانوری و گیاهی از خود نشان دادند. یک آنتی اکسیدان خاص؛ به نام پلی ساکارید پلوران توانایی خود را در مقابله با سرطان روده را نشان داده است. تاثیرات دیگر ضد سرطان قارچ صدفی از توانایی آن برای کاهش آسیب مولکول DNA در مکانیسم های چندگانه است.

کاهش فشار خون:

قارچ های صدفی نشان داده اند که تاثیر آرامبخشی بر روی ماهیچه های ظریف در دیواره ی سرخرگ ها دارند؛ بنابراین فشار خون را به صورت موثری کاهش می دهد.

ضد التهاب:

قارچ های صدفی نشان داده اند که تاثیر ضد التهابی در داخل بدن دارند که به وسیله تنظیم آهسته کانال های التهابی در هر دو نوع التهاب که شامل التهاب مزمن و حاد می شود را کاهش می دهد.

کمک به کاهش سطح کلسترول:

قارچ هایی که هیچ کلسترول و چربی ندارند بسیار کربوهیدرات کمی نیز دارند. گرچه این آنزیم ها حاوی فیبر و دیگر آنزیم هایی هستند که به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند. این قارچ ها همچنین سرشار از محتوای پروتئین ظریف هستند که به تجزیه کلسترول کمک می کنند. بنابراین مصرف قارچ به تنظیم سطح کلسترول و حفاظت از قلب شما کمک می کند.

خوب برای استخوان ها:

قارچ حاوی کلسیم است که به تحکیم و استحکام و استخوان های ما کمک کرده و همچنین به شکل گیری آن نیز کمک می کند. بنابراین حضور قارچ ها در رژیم غذایی شما منجر به تامین کلسیم ضروری در بدن شما می شود که برای استخوان های شما مورد نیاز است. این خاصیت شروع بیماری هایی مانند پوکی استخوان و دیگر بیماری های مرتبط با انحطاط استخوان ها مانند عدم تحرک و درد مفاصل را به تاخیر انداخته یا مانع آن ها می شود.

کمک به کاهش وزن:

قارچ های صدفی سرشار از پروتئین ها و فیبر هستند اما کربوهیدرات کمی دارند و مقدار ناچیزی نیز چربی و کلسترول دارند. بتا گلوکان و کیتین دو نوع فیبری هستند که در این نوع قارچ وجود دارند و به افزایش احساس سیری و کاهش اشتها کمک می کنند. این فیبرها در قارچ صدفی با شما کمک می کنند تا احساس سیری بیشتری کنید و به کاهش مصرف کالری کمک می کند.

جنین سالم:

اولین تاثیر قارچ صدفی تغذیه ی جنین است. برای زنان باردار، خوردن غذای سالم ضروری است. یکی از غذاهای سالنی کا باید توسط زنان باردار مصرف شود، این قارچ های سالم است. محتوای طبیعی در این قارچ به رشد جنین کمک خواهد نمود و به همین علت نقایص هنگام تولد مهار می شوند. تاثیر قارچ صدفی برای جلوگیری از ظاهر شدن تومورها در بدن، اهمیت زیادی دارد.

به عنوان یک ضد حساسیت:

یکی از فواید قارچ صدفی که در انسان ها اثبات شده است در مورد کودکانی است که مشکلات ناشی از عفونت دستگاه تنفسی فوقانی دارند. در این مطالعه؛ قارچ صدفی آثار ضد حساسیتی را از خود نشان داد. تاثیر قارچ صدفی می تواند باعث کاهش بیش از پیش سطح قند خون بدن باشد. مطالعه ای در این زمینه وجود دارد که توانایی قارچ صدفی را برای کاهش سطح قند خون د افزایش سطح هورمون انسولین را در دیابت نوع دوم نشان داده است.

افزایش استقامت بدن:

قارچ های صدفی حاوی ویتامین ث هستند که نقش مهمی را در افزایش تحمل بدن ایفا می کند. علاوه بر آن، این قارچ حاوی منیزیم است که برای بدن بسیار خوب و مناسب است. حضور این مواد باعث می شود تا برخی از کارشناسان مرتبا مصرف این گیاه را توصیه کنند چرا که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. قارچ های صدفی حاوی مقدار کاملا زیادی آمینو اسید است. علاوه بر آن پروتئین در قارچ صدفی خشک شدت می تواند به بیش از 10 تا 30 در صد برسد که به معنای آن است 7/3 درصد از برنج و 13/2 نیز از گندم بیشتر است.

یک آنتی اکسیدان طبیعی:

چنانچه پیش از این هم در بخش سلامت نمناک گفتیم فواید قارچ های صدفی بسیار عالی هستند که از آثار رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند که این رادیکال ها همواره بدن را مورد حمله خود قرار می دهند. این به آن علت است که این قارچ ها حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و بنابراین می توانند به تثبیت بدن شما کمک کنند. برای زنان باردار که به مواد غذایی بیشتری نیاز دارند، شما می توانید قارچ صدفی مصرف کنید.

مصارف قارچ:

قارچ های انتها سفید بیشترین قارچ کشت شده می باشند که به صورت گسترده ای به عنوان جزء مهمی در غذاها و سس ها استفاده می شود. قارچ ها ویتامین د، سلنیوم و آنتی اکسیدان دارند و بنابراین برای پوست ما مفید هستند و به صورت گسترده ای در کرم ها، سرم ها و لوازم آرایش چهره استفاده می شوند. این به صورت گسترده ای مورد قبول است که قارچ ها ظرفیت های سفید کردن پوست را دارند. با توجه به حضور آهن در این نوع قارچ، مصرف قارچ ها به جلوگیری از ریزش موها نیز کمک می کند. این قارچ ها سرشار از مواد مغذی هستند و در مواردی بالاتر سبزیجات و میوه ها از نظر وجود مواد مغذی قرار می گیرند.

عوارض جانبی و حساسیت های ناشی از قارچ صدفی
برای یک شخص عامی تشخیص قارچ های سمی و قارچ های سالم آسان نیست. مصرف قارچ های وحشی یا سمی ممکن است منجر به تشدید بیماری ها در انسان ها شده بگید حتی موجب مرگ شود. با توجه به وجود بتا گلوکان در این قارچ ها، عملکرد ایمنی تحریک شده و افراد مبتلا به بیماری های خود ایمنی مانند آرتروز، سل، آسم و ام اس باید از مصرف آن اجتناب کنند.

منبع : نمناک


کلیدواژه های این خبر
انسولین   خودکار   عفونت   ایمنی   کلسیم   خوراکی   قند خون   تری گلیسیرید   کم خونی   ماده معدنی   آرتروز   دیابت   تغذیه   ویتامین   فسفر   سوزش   نیاسین   قیاس   خلق و خو   ویتامین ث   قلبی عروقی   دوپامین   آنتی اکسیدان   کلسترول   عصبی   عروق   مشکلات گوارشی   تاول   محلول   گلبول های قرمز خون   خود ایمنی   تصلب شرائین   سرطان   بیماری های قلبی   سرماخوردگی   فشار خون بالا   سلامت بدن   بیماری پوستی  
محتوای این خبر به صورت خودکار از «شیعه نیوز» دریافت شده و «مخبرنیوز» بدون هیچ دخل و تصرفی آنرا باز نشر داده است. اگر به هر دلیلی احساس می کنید محتوای منتشر شده مطلوب نیست، خواهشمند است با استفاده از این لینک ما را مطلع نمایید تا بدون درنگ آنرا حذف نماییم.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه مخبرنیوز مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

اخبار مرتبط
معرفی غذاهای غنی از پروتئین برای گیاهخواران
پارسینه
8 انتخاب برتر پزشکان در میان مواد اولیه غذایی
تدبیر 24
با این میوه همه نیاز بدن فراهم می شود!
صدا و سیما
دانه های کوچک پر خاصیت برای سلامتی
صدا و سیما
7 غذای غنی از پروتئین برای گیاهخواران
مشرق نیوز
طرز تهیه نان با آرد ذرت در تابه
پارسینه
بهره گیری از درخت مورینگا برای درمان سرطان و پیشگیری از پوکی استخوان
آوای رود کوف
با خواص عجیب این میوه همه کاره آشنا شوید
برنا نیوز
به این دلایل از مصرف انجیر خشک غافل نشوید
پزشکان بدون مرز
آشنایی با خواص فوق العاده انجیر خشک
پارسینه
از مصرف انجیر خشک به این دلایل غافل نشوید
ایران اکونومیست
انجیر خشک، میوه ای که همه عناصر مورد نیاز بدن را یکجا دارد
نصف جهان
این میوه همه عناصر مورد نیاز بدن را یکجا دارد
سایت جماران
فواید اعجاب انگیز انجیر خشک
شیعه نیوز
سلامت قلب و چشم با انجیر خشک
رکنا نت
9 دانه روغنی شگفت انگیز را بشناسید
شیعه نیوز
ادویه هایی که بیش از یک ادویه فایده دارند
روز پلاس
این میوه دارای ویتامین A'E'کلسیم'آهن و اسید فولیک است
پارسینه
خواص لوبیا سفید| مضرات لوبیا سفید | خواص لوبیا سفید برای دیابت | خواص لوبیا سفید در بارداری
ساعت 24
عناب با خواصی شگفت انگیز
صدا و سیما
فواید و حقایقی جالب درباره ی ویتامین C که احتمالا نمی دانستید
آوای خزر
میوه ای که غول کاهش وزن است!
برنا نیوز
خواص گل ماهور | خواص گل ماهور برای بیماری های تنفسی| عوارض گل ماهور
ساعت 24
تضمین سلامت بدن با یک گیاه معجزه گر
برنا نیوز
خواص شگفت انگیز پیاز خام
ایران اکونومیست
فواید شگفت انگیز خوردن پیاز خام
عصر ایران
فواید خوردن پیاز خام که از آن بی اطلاعید
خبرگزاری ایلنا
مزایای درمانی برگ زیتون
صدا و سیما
خوراکی های خوشمزه ای که ضامن سلامت قلب شما هستند
برنا نیوز
آجیل با 7 بیماری می جنگد
شیعه نیوز
معجزات خوردن یک حبه سیر
صدا و سیما
اگر به انسولین حساسیت دارید از این میوه را مصرف کنید!
برنا نیوز
آب شگفت انگیز سیب زمینی برای زیبایی پوست و سلامت بدن
شیعه نیوز
24 منبع گیاهی سرشار از ماده معدنی روی
شیعه نیوز
طرز تهیه چای سیب پرخاصیت و خوشمزه
پارسینه
کدام قسمت میوه و سبزی ها را نباید دور ریخت؟
صدا و سیما
خواص شگفت انگیز میوه انجیر
صدا و سیما
جای 7 قسمت از میوه ها و سبزی ها میان زباله ها نیست
کارگر آنلاین
آیا می توان در دوران بارداری کلم بروکلی مصرف کرد؟
کارگر آنلاین
خوراکی هایی موثر برای کاهش خطر بیماری های قلبی
دنیای اقتصاد
اخبار مرتبط
bltپارسینه : معرفی غذاهای غنی از پروتئین برای گیاهخواران
bltتدبیر 24 : 8 انتخاب برتر پزشکان در میان مواد اولیه غذایی
bltصدا و سیما : با این میوه همه نیاز بدن فراهم می شود!
bltصدا و سیما : دانه های کوچک پر خاصیت برای سلامتی
bltمشرق نیوز : 7 غذای غنی از پروتئین برای گیاهخواران
bltپارسینه : طرز تهیه نان با آرد ذرت در تابه
bltآوای رود کوف : بهره گیری از درخت مورینگا برای درمان سرطان و پیشگیری از پوکی استخوان
bltبرنا نیوز : با خواص عجیب این میوه همه کاره آشنا شوید
bltپزشکان بدون مرز : به این دلایل از مصرف انجیر خشک غافل نشوید
bltپارسینه : آشنایی با خواص فوق العاده انجیر خشک
bltایران اکونومیست : از مصرف انجیر خشک به این دلایل غافل نشوید
bltنصف جهان : انجیر خشک، میوه ای که همه عناصر مورد نیاز بدن را یکجا دارد
bltسایت جماران : این میوه همه عناصر مورد نیاز بدن را یکجا دارد
bltشیعه نیوز : فواید اعجاب انگیز انجیر خشک
bltرکنا نت : سلامت قلب و چشم با انجیر خشک
bltشیعه نیوز : 9 دانه روغنی شگفت انگیز را بشناسید
bltروز پلاس : ادویه هایی که بیش از یک ادویه فایده دارند
bltپارسینه : این میوه دارای ویتامین A'E'کلسیم'آهن و اسید فولیک است
bltساعت 24 : خواص لوبیا سفید| مضرات لوبیا سفید | خواص لوبیا سفید برای دیابت | خواص لوبیا سفید در بارداری
bltصدا و سیما : عناب با خواصی شگفت انگیز
bltآوای خزر : فواید و حقایقی جالب درباره ی ویتامین C که احتمالا نمی دانستید
bltبرنا نیوز : میوه ای که غول کاهش وزن است!
bltساعت 24 : خواص گل ماهور | خواص گل ماهور برای بیماری های تنفسی| عوارض گل ماهور
bltبرنا نیوز : تضمین سلامت بدن با یک گیاه معجزه گر
bltایران اکونومیست : خواص شگفت انگیز پیاز خام
bltعصر ایران : فواید شگفت انگیز خوردن پیاز خام
bltخبرگزاری ایلنا : فواید خوردن پیاز خام که از آن بی اطلاعید
bltصدا و سیما : مزایای درمانی برگ زیتون
bltبرنا نیوز : خوراکی های خوشمزه ای که ضامن سلامت قلب شما هستند
bltشیعه نیوز : آجیل با 7 بیماری می جنگد
bltصدا و سیما : معجزات خوردن یک حبه سیر
bltبرنا نیوز : اگر به انسولین حساسیت دارید از این میوه را مصرف کنید!
bltشیعه نیوز : آب شگفت انگیز سیب زمینی برای زیبایی پوست و سلامت بدن
bltشیعه نیوز : 24 منبع گیاهی سرشار از ماده معدنی روی
bltپارسینه : طرز تهیه چای سیب پرخاصیت و خوشمزه
bltصدا و سیما : کدام قسمت میوه و سبزی ها را نباید دور ریخت؟
bltصدا و سیما : خواص شگفت انگیز میوه انجیر
bltکارگر آنلاین : جای 7 قسمت از میوه ها و سبزی ها میان زباله ها نیست
bltکارگر آنلاین : آیا می توان در دوران بارداری کلم بروکلی مصرف کرد؟
bltدنیای اقتصاد : خوراکی هایی موثر برای کاهش خطر بیماری های قلبی
پستهای شبکه های اجتماعی مرتبط




 |  درباره ما |  ارتباط با ما |  تبلیغات |  آخرین پستها |  تیتراخبار |  خبرگزاریها |  صفحه اصلی | 

مخبر جامعترین و بزرگترین سایت جمع آوری اخبار ایران می باشد که توسط موتور هوشمند جمع آوری و پیش پردازش اخبار هزاران فید خبری را جمع آوری نموده و در اختیار مخاطبان قرار می دهد.
مخبر هیچگونه مسئولیتی در قبال محتوای منتشر شده نخواهد داشت.