مخبر - 1398/11/24 - ترکیبات عجیب غریب در مواد غذایی معمولی

ترکیبات عجیب غریب در مواد غذایی معمولی
وقتی ترکیبات مواد غذایی دورو بر خود را بررسی کنید گاهی ممکن است با موارد عجیبی رو به رو شوید
ترکیبات عجیب غریب در مواد غذایی معمولی

با 11 ترکیب عجیب و حیرت انگیز در مواد غذایی آشنا شوید که در محصولات روزانه خوراکی و مصرفی ما وجود دارد و ما از آن ها بی خبریم.
ظاهرا به سختی کسی می تواند تعجب ما را با محتویات تشکیل دهنده یک غذا برانگیزد، زیرا همه می دانند که پنیر از شیر درست می شود و سوسیس از گوشت. با این حال، گاهی اوقات در صنعت غذا از ترکیباتی استفاده می شود که ما تاکنون نه چیزی در مورد آن ها می دانستیم نه ار کسی در مورد آن ها شنیده ایم.
امروز به شما 11 ماده غیرمعمولی و عجیب و غریب را معرفی می کنیم که در مواد غذایی روزانه ما به کار می روند. آخرین مورد در این فهرست حتما شما را شگفت زده خواهد کرد.
درختچه گرمسیری آناتو
بذر این گیاه برای رنگ کردن غذا ها به کار می رود و آن ها را زرد یا نارنجی می کند. این بذر که بوی جوز می دهد اغلب در تهیه پنیر، روغن نباتی و سایر محصولات لبنی استفاده می شود. جالب است که رنگ آناتو اولین بار در قرن 16 برای زرد جلوه دادن پنیر گلاستر به کار رفت.
ال سیستئین
این ماده به دونات، کاپ کیک و کروسان اضافه می شود تا کار کردن با خمیر راحت تر شود. برای تهیه سیستئین یک ترکیب ارگانیک لازم است و بنابراین از پر اردک یا موی انسان برای انجام این کار استفاده می شود. ال سیستئین، با وجود چنین شیوه تولید ناخوشایندی، تاثیر خیلی خوبی در سلامت پوست و مو دارد و از تشعشعات مضر و سالخوردگی پیشگیری می کند.

کلاژن
پروتئین حیوانی کلاژن که از رگ ها، استخوان ها، پوست و سایر قسمت های بدن نشات می گیرد برای تهیه ژلاتین استفاده می شود. این ماده نه تنها بک ماده معمول برای تهیه ژله و مارمالاد است بلکه در تهیه بستنی (مخصوصا بستنی میوه ای و بستنی موس یا آب شده) به کار می رود. یک ترکیب غیرمنتظره از «گوشت» در برخی از انواع بستنی دکانوئیک اسید است که از چربی حیوانات گرفته می شود.
آناناس
آناناس برای به دست آوردن بروملین استفاده می شود؛ آنزیمی که پروتئین را تجزیه می کند. این ماده در صنعت فرآوری گوشت و در تولید سوسیس و دیگر محصولات گوشتی به کار می رود. البته، آنزیم های دیگری هستند که خواص مشابه دارند و از میوه پاپایا (پاپاین) و انجیر (فیسائین) گرفته می شوند.
سریشم
سریشم (Isinglass) یا کلاژن ماهی در تمام دنیا برای تهیه آب جو و سبک تر کردن این نوشیدنی به کار می رود. این ماده از مثانه ماهی های بزرگ گرفته می شود. با این که ماده سریشم به مقدار خیلی کمی در محصول نهایی وجود دارد، اما گیاهخواران مخالف مصرف آن هستند.
لاتکس
آدامس های اولیه از عصاره درخت ساپودیلا یا چیکو گرفته می شد. امروزه، پایه اصلی تقریبا تمام آدامس های مدرن را پلیمر های مصنوعی تشکیل می دهد. بیشترِ این ماده لاتکس است که در تولید محصولات لاستیکی از آن استفاده می شود. تاثیر منفی پلیمر بر بدن انسان هنوز به اثبات نرسیده است، اما به خاطر داشته باشید که سازندگان آدامس جویدن این خوراکی را در مدت بیش از 10 دقیقه توصیه نمی کنند.
رزماری
در یونان باستان از رزماری به عنوان چاشنی و برای طعم دار کردن و تزیین غذا استفاده می شد، اما امروزه این گیاه نقش بیشتری در صنعت غذا دارد. آنتی اکسیدان ها از رزماری درست می شوند تا از فاسد شدن غذا های پرچرب جلوگیری کند؛ مثلا در چیپس. این مکمل غذایی در رزماری وجود دارد و اغلب به شکلات مایع یا کرم کاکائو هم اضافه می شود.
قرمزدانه
حشره ای به نام کوشینیل یا قرمزدانه رنگ قرمز به مواد غذایی می دهد و از جنس ماده این حشره مکزیکی گرفته می شود. این رنگ غذا برای تهیه مارمالاد، بستنی و رویه خامه کیک بسیار مفید است. علاوه بر این، اگر رنگ قرمز را برای یک ماده غذایی انتخاب می کنید، حشره کوشینیل بهترین انتخاب شما خواهد بود، زیرا آسیبی به سلامت بدن شما نمی زند (در موارد خیلی نادر ممکن است واکنش های حساسیتی ایجاد کند). اریتروسین (یک رنگ دهنده قرمز دیگر) است که منجر به پرکاری تیروئید می شود.
تار زغال سنگ
تار زغال سنگ برای رنگ کردن غذا با نام رومانیتک «آلورا رد» یا آلورای قرمز در صنعت غذا استفاده می شود. این ماده برای رنگ ماهی، غذا های شیرین و کمی رنگ قرمز در نوشیدنی های الکلی به کار می رود. نظریاتی مبنی بر سمی بودن این ماده وجود دارد، اما هنوز به اثبات نرسیده است. بر خلاف نتایج تحقیقات، استفاده از این رنگ در برخی از کشور های اروپایی ممنوع شده است.
شلاک
شلاک یک رزین طبیعی است که از حشره ماده شپشک نشات می گیرد. این حشرات پوسته درختان را از این ماده می پوشانند. از شلاک بعد از فرآوری برای تهیه پلاستیل، آب نبات و دیگر دسر ها استفاده می کنند، زیرا ظاهر براق به آن ها می دهد.
طلا و نقره
این فلزات گرانبها برای تهیه مکمل غذا، رنگ دهنده دسر و در قنادی به کار می رود تا ظاهر قشنگ تری به آن ها دهد. از آنجا که طلا و نقره مواد قیمت بالایی دارد از آن ها فقط در غذا های خاص و اشرافی استفاده می شود.
فکر می کنید چیس سیب زمینی را از چه چیزی تهیه می کنند؟
برخی از چیپس ها را مستقیما از سیب زمینی تهیه نمی کنند. آن هایی که بسیار شبیه همدیگر هستند یا می توان در قوطی های شیک بسته بندی کرد، از آب، دانه های سیب زمینی خشک، نشاسته و طعم دهنده تهیه می شوند. این ترکیب به شکل ورقه های بزرگ فشرده می شود و به صورت بیضی یا تخم مرغی برش زده می شود تا هر کدام از ورقه ها به مدت 11 ثانیه در روغن سرخ شوند. برخی از چیپس ها به شکل مقعر هستند تا به خوبی در بسته های لوله ای تا نزدیک درب لوله جا شوند و تا قبل از رسیدن به دست مصرف کننده سالم، دست نخوره و بدون خرد شدن باقی بمانند. منبع:سیمرغ
منبع خبر : پارسینه

محتوای این خبر به صورت خودکار از سایتهای مورد تایید ج.ا دریافت شده و بدون هیچ دخل و تصرفی نمایش داده می شود. اگر به هر دلیلی نیاز است که خبر حذف شود، لطفا از این لینک استفاده نمایید تا در اسرع وقت اقدام شود.
کلیدواژه های این خبر
غریب   مواد غذایی  
اخبار مرتبط
توزیع تخم مرغ فله ای در البرز ممنوع می شود
حکیم مهر
کدام مواد غذایی سرماخوردگی را تشدید می کنند؟
تیتر شهر
هلال احمر به هفت روستای محاصره در برف دیواندره امدادرسانی کرد
ایرنا
ترکیبات عجیب غریب در مواد غذایی معمولی
سیمرغ
این مواد غذایی سریع لاغرتان می کنند
تیتر یک
علت و درمان پف زیر چشم
شفا آنلاین
بیماری های کبدی چه علائمی دارند؟
حزب الله نیوز
غذا را در فویل آلومینیومی نگهداری نکنید
سلامت نیوز
آخرین وضعیت امداد رسانی به سیل زدگان سیستان و بلوچستان
اقتصاد نیوز
افزایش مقاومت بدن دربرابر آلودگی هوا با استفاده از این مواد
ایرنا
فشار خونی ها این خوراکی شب یلدا را نخورند
بهداشت نیوز
بازدید از واحدهای تولیدی مواد غذایی در زاهدان/شهروندان مواد غذایی را از فروشگاههای معتبر خریداری کنند
زاهد نیوز
«تحریم دارو» نفس این «بیماران» را به شماره انداخته است
نصف جهان
مرگ غریب در غربت
آریا
خشک شدن شیر، چند داروی موثر
نی نی بان
رهبر یک حزب لبنانی: حریری به خواست آمریکا استعفا کرد
ایرنا
ارزش 3.3 تریلیارد دلاری سبک زندگی اسلامی تا سال 2024
خبرگزاری حوزه
قلب با این خوردنی ها مثل ساعت کار می کند
نصف جهان
دیرشام خوردن چه عوارضی دارد؟
ناطقان نیوز
هشدار، خوردن شیر با این غذاها ممنوع
مثلث
با این سه سوپ به جنگ سرماخوردگی و آنفلوانزا بروید + روش تهیه
پارسینه
میوه های عجیب دنیا انار هم جزو آنها
بولتن نیوز
با این خوردنی ها چربی های شکمی را به سرعت آب کنید
روز نو
ریشه کنی فلج اطفال، امکانش هست؟
نی نی بان
مضرترین خوراکی ها برای کودکان
ناطقان نیوز
دور ریزِ غذای ایرانیان برابر با 10 کشور اروپایی!/ صرفه جویی هایمان را نذر کنیم
آناج
90 درصد اقلام تولیدی کشور منطبق با استاندارد می باشد
خبرآنلاین
23 تن فرآورده خام دامی فاسد در البرز معدوم شد
ایرنا
غریب آبادی: کاهش تعهدات ایران خللی در همکاری ایران با آژانس ایجاد نکرده است
تسنیم
بهترین مواد غذایی برای سالمندان بالای 50 سال
سیمرغ
اربعین 1441| غذاهای طبخ شده مواکب روزانه پایش می شود
تسنیم
یادی از عمران صلاحی
آفتاب
مصرف کدام روغن ها برای بدن مفید است؟
نصف جهان
فلسفه و علم نمی توانند شغل باشند، این دو دلدادگی می خواهند/ علم در کشور ما غریب است
شبستان
نیازانتخاباتی روحانی وترامپ به دیداربایکدیگر!
خیبر انلاین
ایمپلنت دندان و پوکی استخوان
خبرگزاری موج
بایدها و نبایدهای نوشیدنی های کودکان
فرتاک نیوز
کشته شدن 15 تروریست در درگیری با نیروهای امنیتی مصر
خبرآنلاین
نشانه هایی که می گویند سم در بدن تان جمع شده است
مثلث
حریم جدید بانک مرکزی بر واردات غذا و دارو تاثیری ندارد
تیتر شهر
اخبار مرتبط
bltحکیم مهر : توزیع تخم مرغ فله ای در البرز ممنوع می شود
bltتیتر شهر : کدام مواد غذایی سرماخوردگی را تشدید می کنند؟
bltایرنا : هلال احمر به هفت روستای محاصره در برف دیواندره امدادرسانی کرد
bltسیمرغ : ترکیبات عجیب غریب در مواد غذایی معمولی
bltتیتر یک : این مواد غذایی سریع لاغرتان می کنند
bltشفا آنلاین : علت و درمان پف زیر چشم
bltحزب الله نیوز : بیماری های کبدی چه علائمی دارند؟
bltسلامت نیوز : غذا را در فویل آلومینیومی نگهداری نکنید
bltاقتصاد نیوز : آخرین وضعیت امداد رسانی به سیل زدگان سیستان و بلوچستان
bltایرنا : افزایش مقاومت بدن دربرابر آلودگی هوا با استفاده از این مواد
bltبهداشت نیوز : فشار خونی ها این خوراکی شب یلدا را نخورند
bltزاهد نیوز : بازدید از واحدهای تولیدی مواد غذایی در زاهدان/شهروندان مواد غذایی را از فروشگاههای معتبر خریداری کنند
bltنصف جهان : «تحریم دارو» نفس این «بیماران» را به شماره انداخته است
bltآریا : مرگ غریب در غربت
bltنی نی بان : خشک شدن شیر، چند داروی موثر
bltایرنا : رهبر یک حزب لبنانی: حریری به خواست آمریکا استعفا کرد
bltخبرگزاری حوزه : ارزش 3.3 تریلیارد دلاری سبک زندگی اسلامی تا سال 2024
bltنصف جهان : قلب با این خوردنی ها مثل ساعت کار می کند
bltناطقان نیوز : دیرشام خوردن چه عوارضی دارد؟
bltمثلث : هشدار، خوردن شیر با این غذاها ممنوع
bltپارسینه : با این سه سوپ به جنگ سرماخوردگی و آنفلوانزا بروید + روش تهیه
bltبولتن نیوز : میوه های عجیب دنیا انار هم جزو آنها
bltروز نو : با این خوردنی ها چربی های شکمی را به سرعت آب کنید
bltنی نی بان : ریشه کنی فلج اطفال، امکانش هست؟
bltناطقان نیوز : مضرترین خوراکی ها برای کودکان
bltآناج : دور ریزِ غذای ایرانیان برابر با 10 کشور اروپایی!/ صرفه جویی هایمان را نذر کنیم
bltخبرآنلاین : 90 درصد اقلام تولیدی کشور منطبق با استاندارد می باشد
bltایرنا : 23 تن فرآورده خام دامی فاسد در البرز معدوم شد
bltتسنیم : غریب آبادی: کاهش تعهدات ایران خللی در همکاری ایران با آژانس ایجاد نکرده است
bltسیمرغ : بهترین مواد غذایی برای سالمندان بالای 50 سال
bltتسنیم : اربعین 1441| غذاهای طبخ شده مواکب روزانه پایش می شود
bltآفتاب : یادی از عمران صلاحی
bltنصف جهان : مصرف کدام روغن ها برای بدن مفید است؟
bltشبستان : فلسفه و علم نمی توانند شغل باشند، این دو دلدادگی می خواهند/ علم در کشور ما غریب است
bltخیبر انلاین : نیازانتخاباتی روحانی وترامپ به دیداربایکدیگر!
bltخبرگزاری موج : ایمپلنت دندان و پوکی استخوان
bltفرتاک نیوز : بایدها و نبایدهای نوشیدنی های کودکان
bltخبرآنلاین : کشته شدن 15 تروریست در درگیری با نیروهای امنیتی مصر
bltمثلث : نشانه هایی که می گویند سم در بدن تان جمع شده است
bltتیتر شهر : حریم جدید بانک مرکزی بر واردات غذا و دارو تاثیری ندارد




 |  درباره ما |  ارتباط با ما |  تبلیغات |  آخرین پستها |  تیتراخبار |  خبرگزاریها |  صفحه اصلی | 

مخبر جامعترین و بزرگترین سایت جمع آوری اخبار ایران می باشد که توسط موتور هوشمند جمع آوری و پیش پردازش اخبار هزاران فید خبری را جمع آوری نموده و در اختیار مخاطبان قرار می دهد.
مخبر هیچگونه مسئولیتی در قبال محتوای منتشر شده نخواهد داشت.